Dtjytyk

E-nummer eller E-merking er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.

I Noreg er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i
«Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider.

Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:

E100–E180 Fargestoff |

Gule fargestoff |

• 
  E100 Kurkumin (gurkemeiefarge)


• 
  E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-fosfat


• 
  E102 Tartrazin
  


• 
  E104 Kinolingult
  


• 
  E110 Paraoransje
  

Raude fargestoff |

• 
  E120 Karmin (Karminsyrer)


• 
  E122 Azorubin (Carmoisin)


• 
  E123 Amarant
  


• 
  E124 Nykoctin


• 
  E127 Erytrosin


• 
  E128 Rød 2G


• 
  E129 Alluraraud AC

Blå fargestoff |

• 
  E131 Patentblå V


• 
  E132 Indigokarmin (Indigotin)


• 
  E133 Briljantblå FCF

Grøne fargestoff |

• 
  E140 Klorofyll, Klorofylliner


• 
  E141 Klorofyllin-koparkompleks, natrium og kaliumsalt


• 
  E142 Grøn S

Brune og svarte fargestoff |

• 
  E150a Karamell


• 
  E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess)


• 
  E150c Karamell (ammoniakkprosess)


• 
  E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess)


• 
  E151 Briljantsvart BN


• 
  E153 Vegetabilsk karbon


• 
  E154 Brun FK


• 
  E155 Brun HT

Planteekstrakt |

• 
  E160a Betakaroten, Karotenar


• 
  E160b Paprikaekstrakt


• 
  E160c Annattoekstrakter


• 
  E160d Lykopen


• 
  E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)


• 
  E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)


• 
  E161b Lutein


• 
  E161g Kantaxantin


• 
  E162 Raudbetfarge
  


• 
  E163 Antocyaner
  

Andre fargestoff |

• 
  E170 Kalsiumkarbonat
  


• 
  E171 Titandioksid
  


• 
  E172 Jernoksider og -hydroksider


• 
  E173 Aluminium
  


• 
  E174 Sølv
  


• 
  E175 Gull
  


• 
  E180 Litolrubin BK (Rubinpigment BK)

E200–E297 Konserveringsmidler (blir nytta så mat kan halde seg lenger) |

• 
  E200 Sorbinsyre


• 
  E202 Kaliumsorbat


• 
  E203 Kalsiumsorbat


• 
  E210 Benzosyre
  


• 
  E211 Natriumbenzoat (Atamon)


• 
  E220 Svoveldioksid
  


• 
  E250 Natriumnitritt
  


• 
  E252 Kaliumnitrat
  


• 
  E270 Mjølkesyre
  


• 
  E296 Eplesyre
  

E300–E385 Antioksidantar |

• 
  E300 Askorbinsyre (C-vitamin)


• 
  E330 Sitronsyre
  


• 
  E334 Vinsyre
  


• 
  E338 Fosforsyre
  


• 
  E339–E341 Fosfater
  


• 
  E363 Ravsyre
  

E400–E495 Emulgatorar, stabilisatorar og tjukkningsmiddel (gjev maten konsistens) |

• 
  E401 Natriumalginat
  


• 
  E406 Agar-agar
  


• 
  E407 Carageenan
  


• 
  E410 Johannesbrødkjernemjøl
  


• 
  E422 Glycerol (glycerin)


• E425 Konjakk
  


• 
  E440 Pektin
  


• 
  E441 Gelatin
  


• 
  E444 Stabilsatorar
  


• 
  E450–E452 ulike typar fosfat
  


• 
  E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)

E500–E530 Syrer, baser og salt |

• 
  E500 Natriumbikarbonat, Natron
  


• 
  E501 Kaliumkarbonat, Pottaske
  


• 
  E503 Hjortetakksalt
  


• 
  E507 Saltsyre
  


• 
  E509 Kalsiumklorid
  


• 
  E510 Ammoniumklorid
  


• 
  E513 Svovelsyre
  

E535–E585 Antiklumpningsmidler |

• 
  E552 Kaliumsilikat

E620–E900 Aromaforsterkarar |

• 
  E620 Glutaminsyre


• 
  E621 Natriumglutamat
  


• 
  E622 Kaliumglutamat
  


• 
  E623 Kalsiumglutamat
  


• 
  E624 Monoammoniumglutaminat


• 
  E625 Magnesiumdiglutaminat


• 
  E626 Guanylsyre


• 
  E627 Dinatriumguanylat


• 
  E628 Dikaliumguanylat


• 
  E629 Kalsiumguanylat


• 
  E630 Inosinsyre


• 
  E631 Dinatriuminosinat


• 
  E632 Dikaliuminosinat


• 
  E633 Kalsiuminosinat


• 
  E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider


• 
  E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider


• 
  E640 Glycin, Natriumglycinat


• 
  E650 Sinkacetat

E901–E927 Overflatebehandlingsmiddel |

• 
  E901 Bivoks
  


• 
  E902 Kandelillavoks
  


• 
  E903 Karnaubavoks
  


• 
  E904 Skjellakk
  


• 
  E905 Mikrokrystallinsk voks
  


• 
  E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU


• 
  E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU


• 
  E912 Montansyreestere
  


• 
  E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU


• 
  E914 Oksidert polyetylenvoks
  


• 
  E915 Clorophane ester, Ikkje tillate i Noreg eller EU

E938–E949 Emballasjegassar og drivgassar |

• 
  E938 Argon
  


• 
  E939 Helium
  


• 
  E941 Nitrogen
  


• 
  E942 Dinitrogenoksid, (lystgass)


• 
  E943a Butan
  


• 
  E943b Isobutan
  


• 
  E944 Propan
  


• 
  E948 Oksygen
  


• 
  E949 Hydrogen
  

E950–E967 Søtingsstoff |

• 
  E950 Acesulfam-kalium
  


• 
  E951 Aspartam
  


• 
  E952 Cyclamat
  


• 
  E953 Isomalt
  


• 
  E954 Saccharin
  


• 
  E955 Sukralose
  


• 
  E957 Thaumatin
  


• 
  E965 Maltitol
  


• 
  E966 Lactitol
  


• 
  E967 Xylitol
  

E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane |

• 
  E999 Quillaja-ekstrakt


• 
  E1200 Polydextrose
  


• 
  E1201 Polyvinylpyrrolidon
  


• 
  E1450 Modifisert Stivelse
  


• 
  E1510 Etanol
  

Litteratur |

Soot-Ryen, Tron: E-nummerguiden, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9

Bakgrunnsstoff |

• Statens næringsmiddeltilsyn sin nøkkel over alle lovlege tilsetjingsstoff i Noreg


• 
  Mattilsynet si liste over E-nummer. (pdf-format]
  
  Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia gjennom å utvide han.